PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

com podcast Sugerencia del día

Un vaso de agua y otras herencias

Un vaso de agua es la receta contra el espanto que, sin saberlo, Pilar Egüez cargaba en su memoria. La heredó de su tía Reneé. La había olvidado y la recordó gracias a un ejercicio en una clase dirigida por la escritora Ana Luisa Islas. Con esta cura contra el espanto llegaron también otras memorias y saberes transmitidos por sus ancestras.

Parcelas de ajonjolí. Una diáspora en veintiún movimientos

¿Qué nos dicen las semillas de ajonjolí sobre la diáspora africana y su relación con el ambiente? ¿Cómo sabe un historiador por dónde empezar? Es un asunto de entender el proceso.

Resistimos para subsistir: mujeres rurales diversifican el cultivo de papa para recuperar el territorio

El campo es un lugar de soluciones y las mujeres rurales tienen mucho para aportar a la actual crisis alimentaria y climática. En Ventaquemada, tierra de papa, la resistencia a la agroindustria también es un camino para pensar un futuro solidario en el que se pueda garantizar la soberanía alimentaria y sostener los vínculos con el territorio.
Comestible recomendaciones
Terreno agrícola en la mira de los desarrolladores de proyectos fotovoltaicos y agrivoltaicos en Argenta, Ferrrara. Mayo 2025.

La energía (que) limpia el campo italiano

El llamado Decreto Draghi de 2021, que buscaba estimular la producción de energías renovables en Italia, ha desatado una carrera para comprar tierras de cultivo para «sembrar» paneles solares.

Curry guy

«Keep Calm and Curry On»

Lo que llamamos curry en occidente es apenas una mínima parte de la diversa cocina de la India. fue la palabra utilizada por los británicos para nombrar un sin número de estofados indios que encontraron a su llegada a estas tierras en el siglo XVII.