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PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

Comestible

Cabezal Historias
Tractor en el desierto de Cholistan, Pakistan.

Tras la ilusión verde: el sueño agroindustrial de Pakistán se hunde en las arenas movedizas del desierto

Un ambicioso proyecto estatal en el corazón del desierto de Cholistán, en Pakistán, se está desmoronando silenciosamente. La Iniciativa Pakistán Verde (GPI), puesta en marcha hace solo tres años y presentada como una revolución agrícola climáticamente inteligente y una vía hacia la seguridad alimentaria nacional, se encuentra ahora en entredicho.

Sumaira Aslam 24 de julio de 2026

Crónica

Foto Jorge Gómez

Helados en el corazón de los Andes

Cuando se visita Ecuador es casi obligatorio probar los helados de paila, sobre todo aquellos elaborados con frutas locales. Al indagar por el origen de esta tradición en el corazón de los Andes, Pía Molina se encontró con un tejido de historias que invocan el conocimiento del territorio y los saberes construidos en colectividad.
Foto cortesía revista Living

El matcha en la era de la inmediatez

En una encrucijada propia de los tiempos que corren, la cultura tradicional del té matcha se tropieza con la cultura digital, la demanda masiva, el consumo irresponsable y la gentrificación alimentaria.
Libro abierto con flor dentro.

Una maleta migrante es una maleta memoriosa

En su trabajo en las cocinas de otro país, Isa Nouel descubrió que los recuerdos y experiencias han marcado su espectro sensitivo, incluso aquellas que vivió a través de otras mujeres. Cada lectura, cada trayecto, cada intercambio, cada lucha ha sumado peso a su maleta migrante que es una maleta cargada de aromas y sabores.
Mercado Municipal Jujuy

Arden las voces de mi tierra

Al norte de la Argentina está la provincia de Jujuy. La cordillera de Los Andes marca la identidad de esta tierra majestuosa alejada geográfica y culturalmente del litoral. «Esto también es Argentina», dice la autora a quien en su infancia las imágenes, aromas y sabores jujeños le cambiaron su forma de mirar, de querer y de narrar.
Más crónicas

Investigación

Deforestación yucatán

The Beneficiaries of Destruction: Palm Oil in Mexico

The devastation left in the wake of extensive oil palm cultivation is directly proportional to the profits of the ultra-processed food industry that uses palm oil as its preferred ingredient.
TikTok Shop desinformación sobre la salud

TikTok Shop: semillero de desinformación sobre la salud, el cuerpo y los hábitos alimentarios 

El algoritmo de TikTok te expone a desinformación que detona o refuerza conductas alimentarias de riesgo a través de cuentas de venta de medicamentos y suplementos que utilizan deepfakes y videos generados con IA. Mientras que supuestos profesionales de la salud e influencers promocionan dietas extremas, además de promover ideales de belleza poco saludables y glorificar la delgadez extrema.
Las cadenas de la Palma

Ve el Documental: Las Cadenas de la Palma

Las Cadenas de la Palma es un corto documental de 16 minutos que revela cómo el cultivo de palma de aceite en México generó dependencia económica, pérdida de soberanía alimentaria y reconfiguración del campo en Chiapas, Campeche, Tabasco y Veracruz.
Terreno agrícola en la mira de los desarrolladores de proyectos fotovoltaicos y agrivoltaicos en Argenta, Ferrrara. Mayo 2025.

La energía (que) limpia el campo italiano

El llamado Decreto Draghi de 2021, que buscaba estimular la producción de energías renovables en Italia, ha desatado una carrera para comprar tierras de cultivo para «sembrar» paneles solares.
Más investigaciones

Reportajes

Manifestación contra el Acuerdo Comercial MERCOSUR-UE. Parar el acuerdo nocivo indica la pancarta de los manifestantes. Foto: CNCD

En el campo desconfían del acuerdo comercial Mercosur-UE

En ambos lados del Atlántico el acuerdo comercial Mercosur-UE ha generado malestar y desconfianza entre las personas que trabajan el campo, quienes señalan que éste acuerdo esta diseñado para beneficiar a los grandes jugadores.
Prevención gusano barrenador del ganado

Omisiones del gobierno alimentan al gusano barrenador en México

A pesar de contar con una hoja de ruta para la erradicación del gusano barrenador del ganado, México dejó de ser territorio libre de la enfermedad.
Imagen satelital industria cárnica

Cerdos, pollos y vacas: la industria cárnica reprueba notas climáticas

La industria cárnica en México está generado graves problemas ambientales, con afectaciones directas a la salud y el bienestar de las comunidades, sin que las autoridades cumplan su función.
Dole ilustración rutas del conflicto

Dole: un caso similar al de Chiquita Brand, que no ha sido investigado en Colombia.

Un tribunal de Justicia y Paz le ordenó desde hace varios años a la Fiscalía General de la Nación que indagara por la presunta responsabilidad de los directivos de la multinacional Dole por presuntos vínculos con el paramilitarismo en un caso de desplazamiento forzado en el departamento de Magdalena.
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