«Keep Calm and Curry On»
Claudia Prieto Piastro
Sugerencia del día
Sugerencia del día
La devastación que deja a su paso el cultivo extensivo de palma de aceite es directamente proporcional a las ganancias de la industria de alimentos ultraprocesados que tienen al aceite de palma como ingrediente predilecto.
Este informe de la fundación Changin Markets muestra las tácticas empleadas por las grandes corporaciones de la industria ganadera y de productos lácteos para demorar, distraer y descarrilar las iniciativas que buscan transformar los sistemas alimentarios tal y como lo hicieron anteriormente las industrias tabacalera y de los combustibles fósiles.
Si bien muchas personas creen que el gusto por los piñones es importado de Europa, la tradición de cosecharlos para convertirlos en alimentos nutritivos tiene una relación ancestral con las comunidades rurales mexicanas. Y los pinos son parte fundamental del tejido biocultural de México.
La promesa de proteger el bosque y encontrar a los responsables de la avalancha del 2 de junio de 2019 en San Gabriel, no se cumplió. Ahora, los cerros dejaron de ser bosque para convertirse en huertas de aguacates y nunca llegó la justicia.
El descarte de cosechas en perfecto estado no es más que un síntoma de este modelo agrario que favorece la concentración de la producción en un número cada vez menor de agentes y genera numerosas externalidades negativas.
