Julia Child: La Guerra Fría y la cena caliente
David Santa Cruz
Sugerencia del día
Sugerencia del día
Para Nilda Eklund fueron largos años de sufrir diversas dolencias en el cuerpo y el alma. Fueron años de visitar consultorios médicos que atendían sus síntomas pero seguían sin encontrar una cura definitiva a sus malestares. En un viaje a Marruecos halló más respuestas de las que imaginaba.
Entre 2008 y 2018 la autora trabajó con comunidades de diversos pueblos originarios que migraron a Baja California para trabajar en campos agrícolas o la venta de artesanías en zonas turísticas. De esa experiencia nace este texto donde cuenta qué comen las personas en el viaje al lugar de origen, los festines con que son recibidas y cómo se van tejiendo identidades, afectos y expresiones de racismo alrededor de la comida.
El uso indiscriminado de plaguicidas y su falta de regulación en México ha derivado en la muerte masiva de abejas, lo que no solo amenaza la producción de miel, sino también la seguridad alimentaria del país.
En ambos lados del Atlántico el acuerdo comercial Mercosur-UE ha generado malestar y desconfianza entre las personas que trabajan el campo, quienes señalan que éste acuerdo esta diseñado para beneficiar a los grandes jugadores.
Un ambicioso proyecto estatal en el corazón del desierto de Cholistán, en Pakistán, se está desmoronando silenciosamente. La Iniciativa Pakistán Verde (GPI), puesta en marcha hace solo tres años y presentada como una revolución agrícola climáticamente inteligente y una vía hacia la seguridad alimentaria nacional, se encuentra ahora en entredicho.