PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

Más allá de lo que trajo el barco a Puerto Rico

En un mundo donde el sistema alimentario se rige por cadenas internacionales de importaciones y exportaciones lejanas, el territorio de Puerto Rico es un claro ejemplo de la lucha por una soberanía alimentaria totalmente posible. Esta nota nos invita a darle otra cara a un territorio lleno de abundancia, resiliencia e identidad.

Parcelas de ajonjolí. Una diáspora en veintiún movimientos

¿Qué nos dicen las semillas de ajonjolí sobre la diáspora africana y su relación con el ambiente? ¿Cómo sabe un historiador por dónde empezar? Es un asunto de entender el proceso.

Resistimos para subsistir: mujeres rurales diversifican el cultivo de papa para recuperar el territorio

El campo es un lugar de soluciones y las mujeres rurales tienen mucho para aportar a la actual crisis alimentaria y climática. En Ventaquemada, tierra de papa, la resistencia a la agroindustria también es un camino para pensar un futuro solidario en el que se pueda garantizar la soberanía alimentaria y sostener los vínculos con el territorio.
Comestible recomendaciones
Terreno agrícola en la mira de los desarrolladores de proyectos fotovoltaicos y agrivoltaicos en Argenta, Ferrrara. Mayo 2025.

La energía (que) limpia el campo italiano

El llamado Decreto Draghi de 2021, que buscaba estimular la producción de energías renovables en Italia, ha desatado una carrera para comprar tierras de cultivo para «sembrar» paneles solares.

Curry guy

«Keep Calm and Curry On»

Lo que llamamos curry en occidente es apenas una mínima parte de la diversa cocina de la India. fue la palabra utilizada por los británicos para nombrar un sin número de estofados indios que encontraron a su llegada a estas tierras en el siglo XVII.