PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

David Santa Cruz

David Santa Cruz

Director

Periodista, corresponsal y editor especializado en América Latina. Bertha Challenge Fellow 2025. Ha colaborado con más de 40 medios en 25 países. Es maestro en RRII y se ha desempeñado como consultor de comunicación para ONGs y Organismos Internacionales. Premio de periodismo Rostros de la Discriminación 2022. Becario Balboa 2007.

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Vanessa Villegas

Vanessa Villegas Solórzano

Editora

Filósofa con MA en Gestión cultural. Editora de tiempo completo. Trabaja e investiga sobre los alimentos, recetarios y libros de cocina. Escribe y conduce el pódcast «Carreta de recetas» un programa sobre cocina, género, política y cultura. Vive en Ciudad de México.

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Retrato Nadia Campos

Nadia Campos

Ilustración

Diseñadora Gráfica de oficio e ilustradora de corazón. Trabaja actualmente como diseñadora en el Instituto de Recreación y Deporte IDRD y la Orquesta Filarmónica de Bogotá. Puedes ver sus ilustraciones y proyectos personales en boecamaron.com

Textos e imágenes

Julieta Aguerregaray

Periodista con quince años de experiencia. Nació en Mendoza, Argentina, con raíces firmes en los Andes y siente que todo cobra sentido cuando se comparte, ya sea una historia o un buen plato sobre la mesa. Sus artículos se han publicado en revistas locales, nacionales e internacionales como El Mercurio de Valparaíso, Sólo por gusto, Vinónamos, Sophia, entre otros. Tiene un podcast que se llama Sobre la Mesa, escribe una agenda gastronómica mensual en substrack.

Karen Cuevas

Es comunicóloga de profesión y cuenta con una maestría en Periodismo sobre Políticas Públicas por el CIDE. Sus temas de interés se centran en Comunicación para la Salud, Género y Sustentabilidad. Actualmente es profesora de asignatura en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM.

Karina Tiznado

Doctora en Periodismo con la tesis: Narcotelenovelas: la construcción de nuevos estereotipos de mujer en la ficción televisiva de Colombia y México a través del retrato de una realidad social. Máster en Investigación en Comunicación y Periodismo (UAB) y licenciada por la UNAM. Editora, correctora de textos, community y content manager. Actualmente colabora en distintos medios como La Cronosfera, tratando temas sobre el medio audiovisual, cine y series de televisión.

kennia Velázquez

Periodista de investigación especializada en investigar el poder corporativo, corrupción, salud alimentaria y medio ambiente. Es fundadora y editora del Laboratorio de Periodismo y Opinión (PopLap), en Guanajuato, México. Es integrante de la Red Mexicana de Periodistas de Ciencia, integrante de la Red Investigativa Transfronteriza de OjoPúblico y Connectas Hub. Su trabajo ha sido merecedor de diversos premios nacionales e internacionales.

Laura Figueroa

Doctora en Ciencias Biológicas, postdoctorante del LIIGH-UNAM, su investigación combina enfoques de genómica y evolución para entender la defensa contra patógenos, estrés y cambio climático. Empezó trabajando con conservación de pinos; hoy busca reconstruir la diversidad histórica de El Desierto Chihuahuense y cómo los pinos se aislaron ahí.

Laura Marajofsky

Periodista especializada en cultura, sociedad y género, escribe en diversos medios como La Nación, Forbes, La Diaria, El País, Volcánicas y Pikara Magazine. Es fundadora del Mapa de Barmaids & Afines, la primera plataforma de visibilización y acción para mujeres y disidencias en gastronomía en LATAM. Trabaja como consultora creativa y mentora de proyectos; investiga y es speaker sobre DEI en gastronomía.

Lauro Rodriguez periodista

Periodista egresado del Centro Universitario del Sur. En medios de comunicación desde 2015. Actualmente, reportero en NTR Guadalajara, Letra Fría y cofundador de El Suspicaz. Integrante de #ConnectasHub.

Leslie Moreno

Periodista y fotógrafa freelance. Maestranda en Antropología Visual. Ex Ojo Público, IDL-R En la actualidad colabora con Salud con Lupa. Es miembro de la comunidad internacional ConnectasHub. Su producción fotográfica explora temas desde una mirada etnográfica y documental. Fue miembro del equipo finalista del premio global organizado por la ONU en la categoría StoryTeller en 2019.

Leslie Orozco

Es periodista multimedia especializada en fact checking. Dedicada a la creación de contenido para combatir la desinformación como redactora e investigadora con perspectiva de género, actualmente colabora con otros medios como Reporte Índigo. Ha participado en proyectos de formación y asesoramiento sobre herramientas de verificación de datos y mapeo de desinformación para diversos medios u organizaciones como Border Hub y Chicas Poderosas, además, imparte talleres sobre desinformación y monitoreo de tendencias en redes sociales. Es becaria del International Women’s Media Foundation (IWMF). Estudió la Licenciatura en Periodismo Multimedia por la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).

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