Aunque la lactancia materna es benéfica para la salud tanto de las madres como de sus bebés, menos del 50% de las y los infantes del planeta son amamantados. En México, las cifras rondan apenas el 33% hecho que contrasta con las ganancias que reporta a la industria de fórmulas
Desde hace quince años la comida callejera en México ha vivido un proceso que ha pasado del repudio a la gourmetización con una buena dosis de exotización. Pero, ¿que significa «comer en la calle» para quienes habitan la Ciudad de México?
Son pocos los recetarios que hablan de los periodos de escasez, de momentos en los que se pasan penas a falta de alimento y en los que la recursividad se convierte en la mejor aliada de la cocina. De eso va el libro Las recetas del hambre.
El chef Anthony Bourdain no solo mostró en sus programas las delicias de la comida y los viajes sino también la violencia de la que somos capaces los seres humanos.
Argentina y Colombia son dos de los principales ejemplos de como el uso indiscriminado de glifosato termina afectando a las personas de manera directa.
Si Michoacán fuese un país sería el primer productor mundial de aguacate al aportar el 26.5% del total de los aguacates que se consumen en el planeta. Pero los ingresos son desiguales. Un árbol tecnificado produce hasta una tonelada al año, sin recursos para tecnificar 140 árboles dan tres toneladas
En 2011 la empresa mexicana Bimbo se convirtió en la empresa de pan empaquetado más grande del mundo al adquirir la estadounidense Sara Lee Bakery, la panificadora Fargo en Argentina y la marca Bimbo en España y Portugal, que tenía Sara Lee desde 2001. Todo al mismo tiempo que expandía
Existen varias versiones del origen de la torta cubana que se come México, algunas aseguran que nació en la calle de Cuba, pero ésta que les vamos a contar incluye una vieja disputa entre migrantes en la Florida, la crisis de los misiles que casi nos lleva a una guerra
Las aguas subterráneas son casi invisibles; si a eso se le suma una clasificación poco clara de los usos que se les da al ser concesionadas y la incapacidad de la autoridad para verificar su adecuado uso, se entiende por que se encuentra sobreexplotada y distribuida inequitativamente
Las torrejas o pan francés son un invento romano y lo llevaron a todo el imperio, en inglés se conocen como «french toast», en Francia son «pain perdu», en portugués las llaman «fatias douradas», y en alemán «arme Ritter».
