En América Latina, la alimentación y las ollas populares se vuelven políticas porque organizan el cuidado, tejen comunidad y disputan lo que parece inevitable: la fragmentación de cada quien resolviendo como pueda.
Si la alimentación es una extensión del cuidado: ¿Qué nos enseña compartir la mesa? ¿Cómo influye la cultura en la comensalidad? ¿Es posible pensar el comedor escolar como un espacio de aprendizaje?
«La comida que cocina mi mamá, además de nutrir mi cuerpo, también acaricia mi alma» recuerda Madeleine Torres en este ensayo que pone en el centro la relación entre cocina y salud emocional, entre cuidado y resistencia.
En estas ollas populares organizadas por sindicatos se está cocinando mucho más que un guiso. Además de alimentar, cocinan nuevos vínculos, politizan el hambre, interpelan al sindicalismo tradicional y redefinen el campo de su acción política.
