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PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

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Categoría: Especiales

lagunas altoandinas de Huancavelica
Especiales

Choclococha: donde nace el agua y nada regresa

En las lagunas altoandinas de Huancavelica nace el agua que cruza la cordillera, impulsa cultivos, abastece ciudades y recarga los acuíferos de la agroexportación en Ica. Allí, los pueblos alpaqueros conviven con la escasez y los impactos, mientras siguen protegiendo las fuentes sin que nada vuelva a sus comunidades. En 2023, tras años de reclamos, el Congreso aprobó la ley del canon hídrico. Dos años después, sigue sin aplicarse.

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Fabiola Torres 21 de abril de 2026
Captura del agua perú
Especiales

La captura del agua: cómo dos gigantes de la agroindustria se aseguran un recurso escaso

Un dique que sigue atravesando el río Chira pese a sanciones y fallos judiciales. Campos de caña de azúcar que se riegan sin una licencia específica. En Piura, los casos de Agroaurora (Grupo Gloria) y Agrícola del Chira (Grupo Romero) exponen cómo grandes agroindustrias aseguran el agua para sus cultivos mientras comunidades campesinas siguen enfrentando sequías, trabas administrativas y promesas de pozos que no se cumplen.

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Fabiola Torres y Paul Tuesta 21 de abril de 2026
Palma de Aceite
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Palma y poder: el nacimiento de una élite

Para tener éxito como palmicultor hace falta mucho más que esfuerzo. Los estrechos vínculos entre élites sociales, políticas y agroempresariales han permitido que el del aceite de palma sea un negocio que da muchísimas ganancias, pero beneficia a muy pocas personas.

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David Santa Cruz 16 de diciembre de 2025
Cielo de Candelaria Campeche
Especiales

Palma de aceite, banderas rojas en el sureste mexicano

Como uno de los principales consumidores de aceite de palma en América Latina el complejo agroindustrial alimentario mexicano ha llevado a que el gobierno de ese país destine millonarios recursos para implantar ese monocultivo de cara a satisfacer la demanda interna.

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David Santa Cruz 21 de agosto de 2025
Vacas y cambio climático
Especiales

El manual corporativo de la industria ganadera y de productos lácteos vs. la acción climática

Este informe de la fundación Changin Markets muestra las tácticas empleadas por las grandes corporaciones de la industria ganadera y de productos lácteos para demorar, distraer y descarrilar las iniciativas que buscan transformar los sistemas alimentarios tal y como lo hicieron anteriormente las industrias tabacalera y de los combustibles fósiles.

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Changing Markets Foundation 25 de mayo de 2025
Series Como agua para Chocolate
Especiales

Series hasta en la cocina

Hoy día hay más personas viendo a otra gente cocinar en sus pantallas que cocinando en sus casas. Las series y películas gastronómicas están al alza y cada vez se vuelven más complejas, aunque también hay nuevas versiones de historias clásicas.

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Karina Tiznado 23 de diciembre de 2024
Aporta