Por 25 años, la Sociedad Colombiana de Pediatría encargada de aconsejar a padres y madres sobre la nutrición de sus hijos ha recibido financiación de la industria de ultraprocesados. Esta historia sucedió en Colombia, pero sucede en otros países.
En México se destilan aguardientes de caña en las diversas zonas del país. En el estado de Michoacán, la región aledaña al sur de Uruapan se consolidó como un centro de procesamiento de subproductos de caña de azúcar. El aguardiente elaborado allí a partir de piloncillo —que luego se conoció como charanda— ganó tanto arraigo que se convirtió en un referente cultural de la región.
Aunque la lactancia materna es benéfica para la salud tanto de las madres como de sus bebés, menos del 50% de las y los infantes del planeta son amamantados. En México, las cifras rondan apenas el 33% hecho que contrasta con las ganancias que reporta a la industria de fórmulas lácteas de US$55,000 millones anuales en el mundo.
El rainbow washing o lavado arcoíris es como se conoce al uso de los símbolos identitarios de la comunidad LGBTIAQ+ para posicionar una marca como «respetuosa» o «amiga» de esta población. Sin embargo, son muchos los cuestionamientos que existen sobre el uso indiscriminado de la bandera arcoíris, en particular porque cuando se trata de defender los derechos de las personas LGBTIAQ+ las marcas que los enarbolan brillan por su ausencia.
Si la industria cervecera es un castillo, la del alcohol es una fortaleza infranqueable. Esta es la historia de cómo el Estado guatemalteco propició el surgimiento de un cartel y de cómo la legislación lleva 70 años haciendo casi imposible la aparición de nuevos competidores.
La crisis climática pasó de ser una idea remota a una cruel realidad. A pesar de que con la agroecología se tienen herramientas poderosas para hacerle frente, la agroindustria se ha encargado de desestimar los conocimientos campesinos y monopolizar la inversión en el campo.
Los destilados de agave diferentes al tequila están de moda. Lo están en México y también en el resto del mundo. El 8 de febrero de 2024 nació en Oaxaca de Juárez el Fondo agavero de México, una iniciativa pensada desde la colectividad que le apunta a trabajar por el futuro de dichos destilados, cada vez más amenazados por las sequías, la sobreexplotación, la deforestación, los monocultivos, los agroquímicos y la usurpación indebida de patrimonio biocultural mexicano.
Cuando estamos en embarazo la sensación de que todos los alimentos son sospechosos es permanente. A esto se suma que cada una de las comidas son momentos de mucha tensión. La sociedad espera de las personas gestantes una maternidad sacrificada y esto viene acompañado por sanciones morales —a veces, incluso, penales— para quienes no cumplen con ese precepto.
La corrupción en los sistemas alimentarios locales e internacionales no son anomalías, se trata de un modo de proceder institucionalizado, facilitado e incluso promovido por el propio diseño del sistema alimentario industrial contemporáneo.
En la costa de Guerrero, las comunidades afromexicanas productoras de coco se enfrentan a una larga historia de injusticia y marginación medioambiental producida por la agroindustria, la guerra contra el narco y el complejo industrial-militar que amenazan sus medios de vida.
