Al norte de la Argentina está la provincia de Jujuy. La cordillera de Los Andes marca la identidad de esta tierra majestuosa alejada geográfica y culturalmente del litoral. «Esto también es Argentina», dice la autora a quien en su infancia las imágenes, aromas y sabores jujeños le cambiaron su forma de mirar, de querer y de narrar.
Para Nilda Eklund fueron largos años de sufrir diversas dolencias en el cuerpo y el alma. Fueron años de visitar consultorios médicos que atendían sus síntomas pero seguían sin encontrar una cura definitiva a sus malestares. En un viaje a Marruecos halló más respuestas de las que imaginaba.
«Arriba de un tren» es el primero de los ensayos que conforman el libro «Mejor oler a mar» los cuales van acompañados por recetas que permiten entender por qué la memoria sobre los alimentos es una memoria global.
El chef Anthony Bourdain no solo mostró en sus programas las delicias de la comida y los viajes sino también la violencia de la que somos capaces los seres humanos.
