PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

Imagen de José Tenorio

José Tenorio

Es investigador postdoctoral en el Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM. Apasionado de los estudios críticos de la alimentación y la salud. Es autor de School Food Politics in Mexico (2024) y co-editor del Routledge Handbook of Critical Obesity Studies (2022). Su proyecto actual explora la dimensión histórico-cultural del consumo de productos ultra-procesados en Chiapas, así como sus alternativas.
Aporta