PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

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José Luis Chicoma

Fue Ministro de Producción en Perú, actualmente, es Asesor Senior en Sistemas Alimentarios del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y el Environmental Defense Fund. Miembro del equipo que desarrolla el informe de sistemas alimentarios urbanos del Grupo de Alto Nivel de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición. Fue director ejecutivo de Ethos, un think tank con sede en México.
Limones en un mercado de Lima Perú

La crisis del limón en Perú

Una vez más Perú está en aprietos, el limón, pieza clave de sus recetas emblemáticas: el ceviche de pescado y el pisco sour, está más caro y escaso que nunca. Como solución, el gobierno sugirió «comer pollo».