PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

Diana Pinzón Moncada

Ingeniera Forestal y Maestra en Ciencias de la Conservación. Se define como una apasionada de la conservación a la que dedica la mayoría de su tiempo y energía. Desde 2014, junto a Fabiola Torres Monfil, fundó el Proyecto Zinacantán Mezcal, que le apunta a la producción mezcal de manera responsable. Es cofundadora del Fondo Agavero de México.

Un paisaje agavero decolonial

12 de mayo de 2025

Fabiola Torres y Diana Pinzón recibieron el premio Howard Scott Gentry 2025 por su liderazgo binacional y su compromiso con la defensa del patrimonio biocultural que da sustento a la producción de agave y mezcal. Este es el discurso de aceptación del reconocimiento entregado por el Agave Heritage Festival en

¿Biopiratería de agaves mexicanos? Identidad y patrimonio en riesgo

26 de mayo de 2024

El creciente auge del mezcal y los destilados de agave ha generado una enorme presión sobre el campo mexicano y las comunidades agaveras. Además, ha traído nuevos competidores que basan sus prácticas en una peculiar modalidad de saqueo que podría considerarse biopiratería.