PERIODISMO Y ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE ALIMENTACIÓN

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David Bacon

Es un escritor, fotoperiodista y documentalista californiano. Tras más de veinte años como organizador sindical se ha dedicado a documentar el mundo laboral, conflictos armados, migración, la lucha por los derechos humanos y los efectos de la economía global. A lo largo de su carrera ha publicado varios libros y recibido diversos premios por su trabajo.
Guillermina Diaz, a Mixtec immigrant from Oaxaca

El costo humano de comer una fresa

El trabajo en los campos de fresa en California es extenuante, arduo, incluso doloroso. Los salarios están por debajo de lo legal y las condiciones rayan en la esclavitud. Lo anterior ha dado lugar a varias huelgas y demandas laborales por parte de quienes trabajan cultivando fresas en busca de